食品級氫氧化鈣制備醋酸鈣（乙酸鈣）
食品級醋酸鈣(乙酸鈣）用途廣泛，可以應用于螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營養(yǎng)強化劑； pH 值調節(jié)劑；加工助劑等。同時也是一種很好的食品鈣強化劑，其吸收效果比無機鈣好。可用于嬰幼孩食品，谷類及其制品，和飲料食品，醋產(chǎn)品等。
醋酸鈣有無水物、一水物和二水物三種，一般為一水物。外觀為白色松散細粉。無臭。味微苦 。相對密度1.50。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3及丙酮。易溶于水。微溶乙醇。
食品級氫氧化鈣制備醋酸鈣有兩種生產(chǎn)工藝
1：由焦木酸（木乙酸）與食品級氫氧化鈣中和后，過濾雜質，取其濾液蒸干，重結晶而得到醋酸鈣成品。
2：有醋酸與食品級氫氧化鈣反應，過濾之后經(jīng)過濃縮，冷卻后得二水鹽（為無色結晶），再加熱至84度得一水鹽（無色結晶），加熱至100度得到無水鹽。
