食品添加劑氫氧化鈣在磷酸氫鈣的應(yīng)用
磷酸氫鈣為無(wú)臭無(wú)味的白色結(jié)晶粉末。晶體屬單斜晶系，相對(duì)密度2.306（16/4°）。稍溶于水。二水磷酸氫鈣在25℃的100毫升水中，只能溶解0.02克。不溶于乙醇，但易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸中，變成磷酸二氫鈣的酸性溶液。
由于制造工藝不同和使用行業(yè)不同，人們對(duì)磷酸氫鈣的結(jié)晶形狀，添加物的影響，結(jié)晶水的保存和失去等，有過(guò)深入研究。制造牙粉用磷酸氫鈣時(shí)，首先要制得較純的二水磷酸氫鈣，此鹽在不加穩(wěn)定劑時(shí)為四角板狀結(jié)晶，表面光滑，粒子前端比較直，而用分析純和試劑級(jí)磷酸與食品添加劑氫氧化鈣反映得到的晶體形狀大部分是條狀的。
